¡Las ensaladas siguen estando de moda también en otoño! El aguacate combina a la perfección con el sabor de los pimientos asados.
Además de una receta deliciosa, es un plato muy vistoso y colorido.
Ingredientes:
- 2 aguacates
- Pimientos asados IBSA
- 1 Cebolla morada
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Sal
- Aliño crema balsámica
Paso a paso:
- Lavamos y cortamos los tomates en taquitos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla morada.
- Escurrimos los pimientos asados y los cortamos también en trocitos pequeños.
- Pelamos los aguacates y agregamos un poco de zumo de limón para que no se oxiden. Los cortamos en taquitos y añadimos a la mezcla anterior.
- Removemos para mezclar bien todos los ingredientes, salpimentamos y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva.
- Para crear la forma de timbal, colocamos el molde en el centro del plato y lo rellenamos. Presionamos un poco con la cuchara para que quede compacto. Retiramos el molde con cuidado.
- Sólo queda aliñar con un chorrito de crema balsámica y coronar con unas tiras de pimiento asado.