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Steak tartar con Maíz dulce ecológico

Un steak tartar es algo tan simple como mezclar todo en un bol ¡y ya está! Lo mejor es el contraste salado con el dulce del maíz

 Y también es importante la elección de una buena carne ¿Te apuntas?

 

Ingredientes:

  • 200 g de solomillo de ternera cortado a cuchillo
  • 2 cucharadas de maíz ecológico IBSA BIO
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Unas gotas de salsa tabasco
  • 1 cucharadita de salsa Worchestershire
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Media cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva vírgen extra
  • Sal, pimienta negra
  • Una yema de huevo y tomillo fresco para decorar
  • Tostas o regañás para acompañar

Elaboración:

  1. En primer lugar hay que cortar el solomillo con cuchillo en trocitos pequeños y los añadimos a un bol.
  2. Añadimos el resto de ingredientes a la carne y removemos bien.
  3. Con ayuda de un aro de emplatar, disponemos el steak tartar sobre un plato y presionamos la parte superior para hacer una cavidad donde añadiremos la yema del huevo.
  4. Decoramos con tomillo fresco y servimos acompañado de tostas o regañás.
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