Las recetas más fáciles en ocasiones se convierten en las más recurrentes, sobre todo si son tan sanas y naturales como esta. Los guisantes, a medio camino entre las verduras y las legumbres, son vegetales frescos que también se pueden tomar crudos y que contienen una elevada concentración de vitaminas, enzimas y antioxidantes.
Son además una estupenda proteína natural, para esos días en los que necesitas un aporte extra.Toma nota y cuéntanos qué te parece.
INGREDIENTES
- 350 g de guisantes ecológicos Ibsa
- 1 diente de ajo pequeño
- 10 g de cebollino fresco
- 3 cdas. de zumo de limón
- 2 cdas. de tahini
- 4 cdas. de agua
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de comino
- Semillas de granada para decorar
⠀⠀⠀
ELABORACIÓN
Escurre los guisantes ecológicos Ibsa y ponlos en el vaso de una batidora junto con el resto de los ingredientes menos el aceite. Tritura hasta conseguir un hummus cremoso.
Pruébalo para ajustar las cantidades de sal o limón a tu gusto. Añade el aceite de oliva y tritura un poco más. Si te queda muy espeso puedes añadir un poco más de agua.
Pon el hummus de guisantes en un bol y decora con las semillas de granada, pimienta molida, cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.