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Revuelto de espárragos trigueros y cebolla caramelizada

¡Un plato estrella listo en 15 minutos! Si te gusta descubrir nuevos sabores, tienes que probar este revuelto de espárragos trigueros, con un toque muy top de cebolla caramelizada

¿Te apuntas?

 

Ingredientes:

  • 4 huevos camperos
  • 4 cdas. de leche
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • 8 espárragos verdes
  • 4 cdas. de cebolla caramelizada Ibsa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino fresco picado
  • Rebanadas de pan para acompañar

Elaboración:

  1. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Incorpora los espárragos verdes troceados y un poco de sal. Remueve y saltéalos durante unos 5 minutos.
  2. Mientras pon en un bol los huevos, la leche, una pizca de sal y pimienta molida al gusto. Bate muy bien con un tenedor.
  3. Cuando los espárragos estén listos vierte los huevos a la sartén y en cuanto veas que se han cuajado un poco en la base pasa una espátula o paleta rompiendo los huevos ligeramente.
  4. Sigue haciendo lo mismo hasta que estén casi cuajados. Entonces añade la cebolla caramelizada, mezcla bien y retira la sartén del fuego para que no se cocinen demasiado.
  5. Sirve inmediatamente con más cebolla caramelizada por encima y cebollino fresco picado. Están deliciosos con unas rebanadas de pan tostado.
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