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Quesadillas con tomate caramelizado, espinacas y aguacate

El tomate caramelizado es el toque perfecto para estas quesadillas de aguacate y espinacas. Una idea sencilla y deliciosa para preparar de picoteo entre amigos.

INGREDIENTES:

  • 2 tortillas de trigo
  • 4 cdas. de tomate caramelizado Ibsa
  • 40 g de espinacas frescas lavadas y escurridas
  • 1 aguacate cortado en rodajas finas
  • 40 g de queso rallado
  • 2 cdas. de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

  1. En una mitad de cada tortilla distribuye 2 cdas. de tomate caramelizado IBSA. Encima pon las espinacas, luego unos trozos de aguacate y para terminar un poco de queso rallado.
  2. Dobla la tortilla por la mitad y unta ambos lados con un poco de aceite.
  3. Coloca una sartén al fuego y cuando esté caliente pon las dos tortillas al mismo tiempo en la sartén, si es grande hay sitio para ambas. Cuando se hayan tostado por una cara dales la vuelta y dóralas un par de minutos más.
  4. Saca las tortillas y corta cada una en tres triángulos. ¡Ya tienes listas tus quesadillas!
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