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Mousse de calabaza

¿ Tú también te has portado bien ? Entonces seguro que los Reyes Magos te han traído muchísimos regalos. A nosotros además nos han dejado una receta super fácil y súper rica para los más golosos.

Y es que hoy en la mesa no puede faltar un postre especial, que reúne las propiedades digestivas de la calabaza con la energía del chocolate. Toma nota y disfruta.

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INGREDIENTES

  • 240 g de calabaza caramelizada Ibsa
  • 400 ml de nata para montar (debe estar bien fría)
  • 50 ml de leche
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 cda. de canela
  • Muesli o granola
  • Para decorar
  • Chocolate negro
  • Cacao puro

ELABORACIÓN


Pon a hidratar las hojas de gelatina en un bol grande con agua fría durante al menos unos 4 minutos. Si utilizas gelatina en polvo dilúyela en la leche fría.

Después, calienta la leche y añade las hojas de gelatina hidratadas una a una y removiendo a la vez. Deja que se enfríe mientras sigues con la receta.

Monta la nata, que debe estar bien fría, con unas varillas hasta que tenga una textura medio firme. Entonces añade la leche en forma de hilo batiendo a la vez con las varillas. Así conseguiremos que se acabe de montar la nata.

Por último, añade la calabaza caramelizada Ibsa y la canela. Bate a velocidad mínima con las varillas para que no perder la textura de la mousse.

Para montar los vasitos, pon un par de cucharadas de granola en la base y vierte encima la mousse. Si quieres puedes utilizar una manga pastelera para dar forma a la mousse. Deja enfriar en la nevera durante al menos 1 hora, antes de servirlo ralla un poco de chocolate negro por encima y espolvorea un poco de cacao.

 

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