Hamburguesas de salmón con calabaza caramelizada IBSA

Esta receta ayudará a los más pequeños a comer pescado de una manera atractiva y además con un toque IBSA sorprendente
Ingredientes:
- - 500 gr de patatas para cocer
- - 400 gr de salmón sin espinas ni pieles
- - Sal, pimienta y aceite de oliva
- - Perejil picado
- - Harina
- - 1 huevo batido
- - Calabaza caramelizada IBSA
Preparación:
- 1. Troceamos las patatas y las cocemos en agua hasta que estén blandas.
- 2. Mientras, salpimentamos el salmón y lo untamos en aceite de oliva. Lo cortamos en trozos pequeños.
- 3. Cuando las patatas estén listas, escurrimos y las aplastamos con un tenedor hasta hacer un puré. Incorporamos el salmón troceado, añadimos el huevo, una cucharada de harina y el perejil picado.
- 4. Mezclamos bien y elaboramos las hamburguesas dándoles forma con la harina.
- 5. Por último, las hacemos a la plancha con un poco de aceite, y para servirlas las acompañamos con una cucharada de calabaza caramelizada IBSA. ¡A disfrutar!