Canapé de boniato, tomate caramelizado y gorgonzola
Hay momentos señalados en los que nos encanta disfrutar de algo especial. Y para esto nada mejor que unos aperitivos tan suculentos. Y es que la sencillez no está reñida con el gusto por lo exquisito.
Este entrante sano y natural te servirá para abrir boca con una deliciosa sensación de ligereza. Toma nota y sírvelos templados para garantizar tu éxito.
INGREDIENTES
- 1 boniato alargado
- 1 bote de tomate caramelizado Ibsa
- 1 puñado de rúcula
- 1 trozo de queso gorgonzola
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extraç
- Sal y pimienta molida al gusto
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ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 200ºC.
Pela y corta el boniato en rodajas de 3-4 mm. Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
A medida que lo haces, colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Añade un poco de sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra sobre cada una.
Hornea el boniato durante 15-20 minutos hasta que esté blando y sus bordes estén ligeramente dorados.
Después coloca las rodajas en una bandeja o plato. Añade una hoja de rúcula y una cucharada de tomate caramelizado Ibsa sobre cada una. Encima pon unos trozos de gorgonzola, unos trozos de nuez y unas hojas de albahaca.