Canapé de boniato, tomate caramelizado y gorgonzola

Hay momentos señalados en los que nos encanta disfrutar de algo especial. Y para esto nada mejor que unos aperitivos tan suculentos. Y es que la sencillez no está reñida con el gusto por lo exquisito.

Este entrante sano y natural te servirá para abrir boca con una deliciosa sensación de ligereza. Toma nota y sírvelos templados para garantizar tu éxito.

 

INGREDIENTES 

• 1 boniato alargado
• 1 bote de tomate caramelizado Ibsa
• 1 puñado de rúcula
• 1 trozo de queso gorgonzola
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva virgen extraç
• Sal y pimienta molida al gusto

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ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 200ºC.

Pela y corta el boniato en rodajas de 3-4 mm. Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

A medida que lo haces, colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Añade un poco de sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra sobre cada una.

Hornea el boniato durante 15-20 minutos hasta que esté blando y sus bordes estén ligeramente dorados.

Después coloca las rodajas en una bandeja o plato. Añade una hoja de rúcula y una cucharada de tomate caramelizado Ibsa sobre cada una. Encima pon unos trozos de gorgonzola, unos trozos de nuez y unas hojas de albahaca.