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Con la cada vez más incipiente corriente que reivindica el “slow food” tendemos a fijarnos más en lo que comemos y a ser más selectivos. Huimos de lo envasado y damos preferencia a los alimentos frescos.

No obstante, en esta guerra contra lo procesado a veces también eliminamos, inconscientemente y por error, otros alimentos que en realidad son saludables.

Es el caso de las conservas vegetales que, al contrario de lo que pueda parecer, son en la mayoría de los casos un alimento sano y natural.

La dieta mediterránea es, sin duda alguna, la tarjeta de presentación de la gastronomía española. Admirada mundialmente por sus beneficios para la salud cardiovascular y envidiada por culturas con hábitos alimenticios menos saludables tiene, sin embargo, una dura contrincante: la dieta atlántica.

Y es que no todos los españoles comemos igual. Especialmente en el norte y noroeste de nuestra piel de toro, existen una serie de cocinas regionales con características propias, que se engloban bajo el calificativo de “dieta atlántica”.

Está a punto de comenzar la campaña de recogida de nuestros famosos pimientos asados del Bierzo, por lo que nos ha parecido un buen momento para ocuparnos un poco más a fondo de este sabroso vegetal. Al fin y al cabo, es el protagonista de muchos platos típicos del verano.

Vamos a contarte algo de su historia y sus propiedades, ya que ambas cosas son todavía relativamente poco conocidas.

Ha llegado el verano, la época del año en la que te vas de vacaciones y pasas más tiempo en el exterior. Ya sea en la playa, en la montaña o en una terracita de verano, disfrutas a tope del aire libre.

Todo perfecto, si no fuera por las molestas quemaduras solares… Así que toca embadurnarse de filtros y cremas.

¿Pero sabías que también puedes mejorar la resistencia de tu piel al sol mediante la alimentación?

Sí, has oído bien. Existen alimentos que protegen del sol y precisamente de ellos vamos a hablarte en un este post.