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Es un hecho que en las épocas frías del año solemos consumir menos vegetales. Mientras en verano, con el calor, nos apetecen más las ensaladas, las frutas y verduras, en invierno nos atraen los guisos más pesados y calóricos.

Sin embargo, es justo en esta época, cuando realizamos menos ejercicio al aire libre y nos acechan los virus de la gripe y el resfriado, cuando es especialmente importante reforzar nuestras defensas con las vitaminas y los minerales que nos pueden aportar los vegetales. Y nada mejor que obtenerlas de las verduras de temporada, que están en su mejor momento.

Existen muchos mitos de la alimentación que han entrado profundamente en el ideario colectivo. Se dice que una mentira repetida mil veces se convierte en verdad. Algo parecido es lo que nos ha pasado con algunas afirmaciones relacionadas con la cocina y la salud, que repetimos por pura inercia.

En el post de hoy vamos a desenmascarar a algunas de estas creaciones de la pseudociencia y el imaginario colectivo.

Hace tiempo que has incluido en tu dieta alimentos como la quinoa, la chía o la leche de soja. Tampoco arqueas ya las cejas ante el lineal del supermercado lleno de variantes de sushi y hummus. Así que, seguramente, ya te estarás preguntando cómo serán las tendencias de alimentación para 2019 y con qué novedades te van a sorprender este año.

Por supuesto no tenemos una bola de cristal para predecir el futuro. No obstante, sí podemos aventurarnos a hacer una predicción, basándonos en lo que ya triunfa en otros países y lo que pronostican cocineros, “foodies” y gurús de la nutrición.

Han acabado las fiestas y, tras los atracones navideños, debes volver a la normalidad. Es muy posible que, entre cenas y turrones, hayas ganado algunos kilos adicionales y te propongas hacer alguna dieta o, al menos, comer más ligero.

Así que puede que te plantees consumir alimentos light. Probablemente también te inclines por galletas, yogures o refrescos 0%, para tomar menos azúcares.

¿Pero cumplen estos productos realmente lo que prometen y te ayudan adelgazar?

¿Y son realmente alimentos saludables o, como afirman cada vez más expertos en nutrición, incluso podrían resultar perjudiciales para tu salud?