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La importancia de consumir productos ecológicos

¿Es lo mismo ecológico que orgánico?, ¿cómo puedo identificar estos productos?...Seguro que estás de acuerdo en que hay bastante confusión sobre este tema, por eso hemos querido dedicar el artículo de nuestro Blog a este importante tema.

En él podrás encontrar respuesta a muchas preguntan como: ¿qué controles se llevan a cabo?, ¿son más saludables?, ¿merece la pena comprarlos?. Y ya sabes que puedes preguntarnos todo lo que necesites saber sobre este u otros temas. Sólo tienes que enviarnos un MD o dejar un Comentario y te contestaremos lo antes posible.

 

 ¿Qué debe cumplir un producto para ser ecológico?, ¿ecológico, orgánico y biológico es lo mismo?

Los productos ecológicos son aquellos que han sido producidos en base a unas normativas que buscan el cuidado y la protección el medio ambiente. Para la producción de estos alimentos los agricultores y ganaderos siguen ciertas prácticas ecológicas, como la rotación de cultivos, la limitación del uso de pesticidas sintéticos y antibióticos para el ganado, prohibición del uso de transgénicos, selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y con adaptaciones regionales, la cría en espacios abiertos y el aprovechamiento de los recursos cercanos a la zona de cultivo o cría.

El uso de los términos ecológico, orgánico, biológico, etc. causa un gran desconcierto, cuando en realidad hablar de un alimento ecológico es lo mismo que hablar de alimento eco, orgánico, biológico y bio. Según el reglamento de la Unión Europea estos términos pueden usarse indistintamente en el etiquetado de los productos ecológicos ya que son sinónimos.

¿Son más sanos los alimentos ecológicos? ¿Compensa el gasto adicional que suponen en comparación con los alimentos convencionales?

Sin duda alguna, los productos ecológicos son una buena elección para minimizar el impacto humano sobre el medio ambiente. Al mismo tiempo, la producción ecológica garantiza la ausencia de trazas de plaguicidas, pesticidas y medicamentos en los productos; con lo que se obtienen alimentos de mayor calidad y en muchos casos con un mayor valor nutricional.

Además, los alimentos y productos ecológicos pasan más controles de seguridad que los convencionales, por eso tenemos la garantía de que son más seguros para la salud.

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¿Qué tipos de productos ecológicos existen?

Un producto ecológico es aquel que está elaborado a partir de ingredientes naturales y respetuosos con el medio ambiente. Por un lado, están los productos que son totalmente ecológicos (como por ejemplo verduras y hortalizas), y por otro lado los productos ecológicos elaborados (como por ejemplo un pan o un queso), que como mínimo un 95% de sus ingredientes deben ser de origen ecológico.

Los principales grupos de productos ecológicos:

-Vegetales

-Cereales, harina, pasta y arroz

-Carne

-Pescado

-Huevos, leche y otros productos lácteos como el queso o los yogures

-Vino

-Café y té

-Chocolate

También hay productos ecológicos no destinados a la alimentación:

-Prendas de vestir fabricadas con materiales ecológicos, como el eco algodón, lana, lino o seda.

-Productos de higiene y limpieza.

-Productos para la jardinería.

¿Cómo asegurarse de que un producto es realmente ecológico?

La agricultura ecológica se encuentra regulada en España desde 1989. Actualmente, la producción ecológica está controlada por el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.

Busca siempre el logotipo ecológico de la Unión Europea. Este logotipo comunitario denominado “eurohoja”, certifica que los productos que lo tienen han respetado las normas de producción ecológica durante todo el proceso que se inicia con el cultivo, la cría de animales, y finaliza con su posterior elaboración, almacenamiento y distribución.

Al lado del logotipo ecológico de la UE debe indicarse el código de la entidad que certifica el producto, ES-ECO-XXX-YY. Así como el lugar de producción de las materias primas agrícolas que lo componen, Agricultura UE. Por lo tanto, así debe ser la etiqueta de un producto ecológico:

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Este código de la entidad que certifica el producto ES-ECO-XXX-YY se compone de:   

ES= Estado de la UE.

ECO= ECO, BIO, ORG, OKO…

XXX= Número de la entidad certificadora. En España hay 27.

YY= Comunidad autónoma.

Agricultura UE: es obligatorio indicar el origen de las materias primas, UE o países terceros.  

 

Algunas consideraciones a tener en cuenta:

El código del organismo de control (ES-ECO-XXX-YY), es obligatorio en todos los productos comercializados con referencias al método de producción ecológico.

El logotipo comunitario:

-Es obligatorio en los productos envasados frescos, y transformados en los que al menos el 95% de los ingredientes de origen agrario son ecológicos.

-Es opcional para dos tipos de productos: no envasados e importados de terceros países.

-Está prohibido en los “productos en conversión a la agricultura ecológica” y en “productos con ingredientes ecológicos”.

Las indicaciones sobre el origen del producto (“Agricultura UE”, “Agricultura no UE”, “Agricultura UE/no UE”)…

-Van asociados al uso del logotipo comunitario.

-Se pueden sustituir por el nombre del país en cuestión.

-Puede ser omitida, si la cantidad de ingredientes a la que se refiere es inferior al 2%.

-El logotipo del organismo o autoridad de control es optativo.

Como en los demás productos, ecológicos o no, para facilitar su trazabilidad, en el etiquetado han de indicarse los datos identificativos del productor, elaborador o distribuidor del producto, número de lote, fecha de consumo preferente, etc.

Aquí puedes encontrar toda la información referente al etiquetado de los productos ecológicos

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-logo_es

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El futuro de los productos eco

Está claro que hay una demanda creciente de productos ecológicos, cada vez más consumidores están interesados en saber el origen de lo que compran y en consumir alimentos naturales, que respeten el medio ambiente y que sean más sostenibles.

Aun así, los productos ecológicos se enfrentan a importantes retos, como ampliar su consumo, hacerlos más accesibles, luchar contra fraudes y ambigüedades en su etiquetado, o endurecer los criterios para fomentar la confianza del consumidor.

En nuestro país, según los datos del informe Organic Farming in the European Union, realizado en el 2005, todavía estamos lejos de las grandes superpotencias consumidoras. Dinamarca se situaba como el país con más ventas de alimentos y bebidas ecológicas en relación con el mercado global de alimentos, con un 5 por ciento, seguido del mercado sueco (un 3 por ciento), Alemania, (2,6 por ciento) y los Países Bajos (con un 1,8 por ciento).

Como punto a favor, hay que destacar que España es el principal productor de Europa de productos ecológicos, claro está, con fines exportadores, pues más de la mitad tiene como destino el mercado europeo. Ahora el gran reto es conquistar el mercado interior.

Otro importante elemento que ayudará a normalizar los productos ecológicos alimentarios vendrá de instancias institucionales europeas. Según informa UE ya se está trabajando en varios cambios de la normativa con el fin de agilizar los trámites, conseguir una normativa más uniforme y fomentar el consumo de los productos eco entre la población

En resumen, podemos asegurar que la producción ecológica es el futuro ya que contribuye a la salud del planeta y también de las personas.

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