Nido de patatas con tomate frito IBSA

Esta receta les encantará hasta a los más pequeños, ¡porque tiene de todo lo rico! De vez en cuando hay que darse un capricho, y con estos nidos de patata el triunfo está asegurado. ¡A disfrutar!

 

Ingredientes:

  • - 2 patatas pequeñas
  • - Huevos de codorniz
  • - Jamón
  • - Tomate frito IBSA
  • - Aceite de oliva

 

Elaboración:

Pelamos las patatas y las rallamos. Las lavamos con agua para quitarles el almidón y las secamos en un plato con papel absorbente. Colocamos las patatas ralladas sobre la base de un colador mediano. Presionamos con un colador más pequeño para hacer la forma de nido.

Freímos en aceite muy caliente los nidos de patata, los escurrimos en papel absorbente y los ponemos a punto de sal.

Seguidamente, en una sartén, freímos los huevos y después freímos las lonchas de jamón cortadas por la mitad hasta que queden crujientes.

Colocamos en el interior de los nidos dos medias lonchas de jamón y encima el huevo. Podemos presentarlo con el tomate frito como base, o colocarlo a un lado o en un cuenco aparte.