Recetas Ibsa con Herrera en Cope

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Tosta de pollo marinado y cebolla caramelizada con mostaza y champiñones

Tosta de pollo con cebolla caramelizada

Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, y además es un plato muy completo con un contraste de sabores sorprendente.

Ingredientes:

  • - 400g de pechuga de pollo en filetes
  • - Pan de hogaza en rebanadas
  • - Champiñones
  • - Cebolla caramelizada IBSA
  • - Rúcula
  • - Mostaza
  • - Salsa de soja
  • - Aceite de oliva y mantequilla

 

Lo primero que haremos será marinar con salsa de soja 400g de pechuga de pollo en filetes. Para ello podemos usar un recipiente de cocina o una bolsa de congelación. Intentaremos que quede todo bien cubierto. Lo mantendremos durante al menos 2 horas marinando en la nevera.

Transcurrido ese tiempo, freímos a la plancha los filetes sin necesidad de añadir sal. Por otro lado, saltearemos los champiñones en láminas y doraremos las tostadas de hogaza en la sartén con un poco de mantequilla.

Para montar la tosta, sobre el pan de hogaza dorado pondremos una fina capa de mostaza y una cama de rúcula fresca y lavada. Sobre ella, pondremos uno o dos filetes de pechuga de pollo y por encima colocaremos los champiñones a la plancha y cebolla caramelizada IBSA al gusto.

Podemos convertir la tosta en un sándwich si ponemos otra rebanada de hogaza por encima.