Para los amantes de los sabores exóticos, ¡esta es vuestra receta!. Este plato tradicional hindú se puede cocinar de diversas maneras, por lo general se trata de pollo deshuesado marinado en una mezcla de especias y yogur, cocinado con cebolla, leche de coco y tomate.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1/2 cucharadita de cayena
- 1 yogur
- 2 cebollas
- 1 bote de pimientos IBSA (dulces o picantes)
- 1 cucharada de garam masala (mezcla de especias)
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 400 ml de leche de coco
- Cilantro
Preparación:
- Cortamos las pechugas de pollo en tiras o trozos cuadrados, los colocamos en un cuenco amplio y añadimos todas las especias, el yogur y el zumo de limón, mezclamos bien y dejamos marinar unas cuatro horas.
- Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos las cebollas cortadas en juliana fina, cuando comiencen a dorarse, añadimos los pimientos cortados en tiras o trozos pequeños.
- Incorporamos el pollo y lo cocinamos unos minutos. Añadimos la leche de coco, el concentrado de tomate y el garam masala, Dejamos cocinar a fuego suave unos 15 o 20 minutos.
- Servimos el pollo con un poco de cilantro picado por encima. Normalmente se suele acompañar con arroz basmati para que sirva como plato único.