Ventresca de atún con sofrito de tomate IBSA

De la mano del chef Javier Romero os traemos una deliciosa receta de uno de los pescados azules más deliciosos cocinado con una de nuestras salsas IBSA.

 

Ingredientes:

  • Ventresca de atún
  • Sofrito de tomate IBSA
  • 7 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

El primer paso es salar la ventresca y ponerla en una bandeja de horno, si es posible en una bandeja con parrilla donde pondremos un poco de agua en el fondo. Horneamos a 10 - 200 grados durante 20 minutos aproximadamente.

Mientras está en el horno el pescado, preparamos una fritada en una sartén con al aceite de oliva, los pimientos verdes picados, el ajo y el sofrito de tomate IBSA.

Cuando el pescado está en su punto los servimos con una generosa capa de fritada por encima.

Es una receta muy sencilla y deliciosa. Aún así os dejamos el vídeo con todos los pasos.