Pollo en Cacerola con Fritada de Tomate del Bierzo

Cortamos los pollos en trozos regulares, los salpimentamos, los espolvoreamos con la harina para freírlos y los reservamos en caliente.

En una cacerola, ponemos la cebolla, zanahoria y los ajos cortados en taquitos y pochamos durante unos minutos. A continuación agregamos el pollo, el vino y damos vueltas. Cuando haya reducido a la mitad, agregamos el caldo blanco, dejándolo cocer a fuego bajo y cuando esté casi cocido, le agregamos el Tomate IBSA, y dejamos terminar de cocer.

Ingredientes:

2 pollos de 1,2 Kg.
1 cebolla mediana
1 zanahoria
3 dientes de ajo
hierbas aromáticas (tomillo, laurel, orégano)
1/4 l. de vino blanco o cerveza.
salpimienta, aceite
1/4 l. caldo blanco
200 gr. de Fritada de Tomate IBSA
Harina