Fricandó con tomate frito IBSA

Hoy os proponemos una receta catalana que estamos seguros os va a encantar.

Ingredientes:

  • -          1 kg  de carne de ternera cortada en medallones
  • -          Tomate frito IBSA Bierzo
  • -          1 cebolla
  • -          2 dientes de ajo
  • -          Setas al gusto
  • -          1 vaso de vino tinto
  • -          Caldo de carne
  • -          Harina
  • -          Aceite de oliva virgen
  • -          Sal

Elaboración:

Puedes seguir todos los pasos en la vídeo receta, pero te damos unas indicaciones generales.

Calentamos una sartén con aceite de oliva. Salamos y enharinamos ligeramente los filetes o medallones de ternera, los freímos y reservamos.

En una cazuela sofreímos la cebolla picada con dos ajos pelados y enteros. Añadimos el tomate frito IBSA y un poco de caldo de carne. Dejamos rehogar durante 5 minutos a fuego lento. A continuación añadimos la carne y las setas picadas, el vino tinto y un poco más de caldo de carne.

Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna. Antes de servir dejar reposar unos 10 minutos. Mientras podemos freír unas patatas como acompañamiento.

El resultado es una carne jugosa y muy tierna, que se deshace en la boca y está llena de sabor.

Receta gentileza de Cocina Familiar – Javier Romero