Bacalao con fritada de tomate IBSA

Elige unos buenos trozos de bacalao desalado y verás que plato más espectacular.

 

Ingredientes:

  • -          Bacalao desalado
  • -          Fritada de tomate IBSA
  • -          Aceite de oliva

Elaboración:

Enharinamos un poco los trozos de bacalao y los márcalos a fuego fuerte en aceite de oliva. Luego, colócalos en una cazuela ancha con la piel hacia abajo y cúbrelos con la fritada de tomate IBSA.

Deja hervir a fuego lento 5 minutos, moviendo ligeramente la cazuela para que se mezclen bien todos los ingredientes y la salsa quede gelatinosa.

Como acompañamiento prueba a incorporar unos brotes o germinados frescos para contrastar. Puedes servirlo en cazuelas individuales con cuidado de no romper el bacalao.