Quiche de pollo, champiñones y pimientos IBSA

La quiche es un plato de la gastronomía francesa, pero cada vez más implantado en nuestra cocina. Y no es de extrañar, porque es sencillo de preparar y nos sirve para cualquier imprevisto. ¿Lo mejor? ¡Que está deliciosa!

 

Su punto fuerte es la versatilidad, ya que se puede servir caliente o del tiempo, como entrante o plato principal. ¡Lo que nos apetezca! Las variedades son casi infinitas y nosotros nos hemos decantado por los pimientos IBSA

 

Ingredientes:

  • 1 Masa quebrada redonda
  • 1 Pechuga de pollo
  • 100 g champiñones
  • 1 bote de pimientos asados IBSA (295g)
  • 4 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • Queso enmental rallado para gratinar
  • Aceite, sal y pimienta

 

Preparación:

  1. Picamos la cebolla y cortamos los champiñones en láminas finas. Troceamos los pimientos asados en tiras o en trozos pequeños. Lo sofreímos todo en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Cortamos la pechuga en filetes y luego en cachitos. Los ponemos a sofreír cuando la cebolla ya esté un poco doradita.
  3. Colocamos la masa quebrada en un molde previamente untado en aceite y la ajustamos al molde. Pinchamos la masa con un tenedor.
  4. Cuando el pollo este doradito, vertemos el relleno sobre la masa y lo repartimos bien.
  5. En un recipiente batimos los huevos con la nata. Lo vertemos sobre el relleno de la quiche.
  6. Metemos la quiche al horno a 200ºC. Cuando comience a dorarse la masa, abrimos y expandimos el queso rallado por encima. Mantenemos en el horno hasta que se funda el queso y la masa esté dorada.