Ensalada de pimientos del Bierzo

Se acerca la temporada de pimientos asados y es un buen momento para disfrutar de esta sencilla pero deliciosa ensalada de pimientos asados del Bierzo.


Ingredientes:
- 1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo
- 200 g de ventresca de atún
- 8 anchoas
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Esta receta es sencilla y se puede realizar en cualquier momento. Tan solo necesitamos emplatar los ingredientes de forma atractiva y condimentar al gusto. Aconsejamos utilizar un plato o fuente blancos para resaltar el colorido de la receta. Así pues, sobre una fuente llaman disponemos varias tiras de pimiento asado del Bierzo, encima colocamos lan anchoas y la ventresca de atún. Añadimos un poco de sal gruesa y generosa aceite de oliva.