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Timbal de bacalao con pimientos caramelizados

Un bacalao con patatas y pimientos puede parecer un plato tradicional, pero si los pimientos son caramelizados la cosa cambia, y el plato se convierte en una propuesta sorprendente con un toque gourmet.

¡Apunta para la próxima reunión familiar!

INGREDIENTES

PASO A PASO

  1. En una sartén con aceite doramos los dientes de ajo pelados. Una vez listos, machacamos los dientes de ajo en un mortero y mezclamos con la mayonesa. Reservamos.
  2. Cocemos las patatas peladas en una cazuela con agua, hasta que queden un poco plandas. Las retiramos, cortamos en dados, salpimentamos y salteamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse y estén crujientes por fuera, las retiramos y reservamos.
  3. Marcamos el bacalao en una sartén a fuego fuerte, sin llegar a cocerlo del todo.
  4. Sobre la bandeja de horno colocamos una lámina de papel para hornear. Montamos los timbales: una capa de patata y otra de pimientos caramelizados IBSA. Colocamos sobre cada timbal un taco de bacalao y lo cubrimos con una cucharada de mayonesa y ajo. Espolvoreamos un poco de pan rallado.
  5. Dejamos al grill en la parte superior del horno hasta que se dore la mayonesa y el bacalao termine de cocerse.

Este plato se sirve recién hecho y es perfecto como plato principal en una comida o cena especial.

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