"Pasabocas" con caramelizados IBSA

Estos canapés o pasabocas son todo un contraste de sabores entre lo dulce y salado. A nosotros nos encantan, ¿y a tí?

De sencilla y rápida elaboración, son un entrante perfecto para sorprender a los amigos o para un día de celebración. 

Ingredientes:

  • Pimiento caramelizado IBSA
  • Tomate caramelizado IBSA
  • Queso de rulo de cabra
  • Dulce de membrillo
  • Queso de oveja
  • Medallones de foie gras
  • Jamón curado de pato
  • Mini tostadas para canapés con arándanos
  • Vinagre balsámico de manzana al gusto
  • Vinagre balsámico de Módena al gusto

Elaboración:

Vamos a elaborar 3 tipos de canapés o picoteos deliciosos. El primero de ellos lleva tomate caramelizado IBSA, queso de rulo de cabra y foie gras sobre una tostada para canapés. Rematamos con otro poco de tomate caramelizado y un toque de vinagre balsámico de Módena.

El siguiente canapé es el de dulce de membrillo, jamón de pato y foie gras. Sobre una tostada de pan pondremos el foie gras y encima un cilindro de dulce de membrillo rodeado con una loncha de jamón de pato. Rematamos con un poco de vinagre balsámico de manzana para darle un toque ácido.

Terminamos nuestra elección de picoteo con una tabla de queso de oveja curado cortado en cuñas y acompañado por el pimiento caramelizado IBSA. Realmente sencillo y delicioso.

Una elaboración sin secretos que puedes ver en el siguiente vídeo:

Receta de Cocina Familiar.