Hamburguesas de salmón con calabaza caramelizada IBSA

Esta receta ayudará a los más pequeños a comer pescado de una manera atractiva y además con un toque IBSA sorprendente

 

Ingredientes:

  • - 500 gr de patatas para cocer
  • - 400 gr de salmón sin espinas ni pieles
  • - Sal, pimienta y aceite de oliva
  • - Perejil picado
  • - Harina
  • - 1 huevo batido
  • - Calabaza caramelizada IBSA

 

Preparación:

  • 1. Troceamos las patatas y las cocemos en agua hasta que estén blandas.
  • 2. Mientras, salpimentamos el salmón y lo untamos en aceite de oliva. Lo cortamos en trozos pequeños.
  • 3. Cuando las patatas estén listas, escurrimos y las aplastamos con un tenedor hasta hacer un puré. Incorporamos el salmón troceado, añadimos el huevo, una cucharada de harina y el perejil picado.
  • 4. Mezclamos bien y elaboramos las hamburguesas dándoles forma con la harina.
  • 5. Por último, las hacemos a la plancha con un poco de aceite, y para servirlas las acompañamos con una cucharada de calabaza caramelizada IBSA. ¡A disfrutar!