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Chipirones rellenos de cebolla caramelizada IBSA

Llega el buen tiempo y nos apetecen más recetas típicas del verano. Estos chipirones rellenos de cebolla caramelizada son perfectos para un plan de picoteo entre amigos. ¡Te sorprenderán!

Vamos con la receta.

INGREDIENTES

  • 500 gr de chipirones limpios (tamaño mediano, no pueden ser muy pequeñitos)
  • Cebolla caramelizada Ibsa
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PASO A PASO

  1. Salpimentamos los chipirones
  2. Rellenamos con una cucharadita de cebolla caramelizada cada una de las cabezas de los chipirones y los vamos cerrando con palillos
  3. Los pasamos por harina uno a uno y hacemos lo mismo con los tentáculos, con cuidado de quitar el exceso de harina
  4. Calentamos abundante aceite, lo ideal es que queden sumergidos para no tener que darles la vuelta y que queden uniformes, así que podéis usar un cazo pequeño y freir poco a poco las piezas
  5. Los vamos retirando y los dejamos reposar sobre doble papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
  6. Retiramos los palillos, veréis que a los chipirones se les habrá cerrado la abertura, y quedará perfectamente en el interior la cebolla caramelizada.
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